Gaiola sorge su un piccolo ripiano alluvionale che si sviluppa sulla sinistra orografica del fiume Stura, tra gli sbocchi dei valloni di Rittana e Valloriate.
paese è suddiviso in due zone: una più antica collocata nella parte alta, che dovette svilupparsi in epoca medievale attorno a un fortilizio e una più recente a ridosso della strada statale.
Qui la pace regna sovrana e la bellezza naturale si fonde con quella architettonica, creando un’atmosfera magica e incantevole.

Panificio Antica Madia
Dicono che i pani di vallata contengano il sapore della montagna, quello rustico e fragrante che narra storie di vita...