Trattoria Marsupino
Un tempo era l’antico forno del paese, da anni ormai Il Marsupino a Briaglia è un ristorante di lunga e collaudata gestione familiare. È alla quarta generazione, e si presenta con un ambiente curato e confortevole. Nell’accogliente saletta, scaldata da un grande camino, si può gustare una cucina genuina, con piatti che variano secondo i ritmi stagionali e la disponibilità dei prodotti
coltivati anche nell’orto e nel frutteto di famiglia. Col tempo il locale si è adeguato al cambiamento della domanda, passando dall’essere una classica osteria di paese a un ristorante che offre piatti ricercati e sempre diversi, in base alla stagionalità delle materie prime, reperite da selezionati fornitori della zona. Completa il menù un’eccezionale cantina con oltre 900 etichette provenienti da tutto il mondo. A fianco del ristorante, in una palazzina di fine ‘800, sono a disposizione 5 camere e 2 suite per i turisti in cerca di un tranquillo e rilassante soggiorno nella Langa monregalese.
