Trattoria del Bivio
A pochi chilometri da Alba, sulla strada tra Ceretto Langhe e Albaretto Torre, la Trattoria Del Bivio occupa un antico cascinale di Langa, tornato all’antico splendore grazie ad un’attenta ristrutturazione nel 1997 per offrire ai visitatori ospitalità, servizi raffinati ed una proposta gastronomica curata nei minimi dettagli. Il ristorante, gestito da Selia e Massimo, è una location perfetta per una fuga romantica, per un weekend dedicato al relax o per una cena tra amici, ma è anche luogo ideale per matrimoni e degustazioni. Eleganti, calde ed accoglienti, le sue stanze sono il luogo perfetto per un weekend rilassante in un contesto armonioso e spettacolare dal punto di vista naturalistico. La cucina, pregiato connubio tra prodotti di alta qualità dei territori piemontese e ligure, propone piatti della tradizione con inserti innovativi di sapori e profumi efficacemente miscelati, sempre nel pieno rispetto della cultura gastronomica locale. Agli antipasti tradizionali si affiancano suggestioni insolite come ad esempio il “cappuccio e brioches”, oppure nei secondi, tra la classica finanziera ed un piccione in tre cotture compare un polpo scottato “allevato in anfora”. Per veri intenditori il trionfale piatto dei formaggi, accuratamente selezionati ed affinati e serviti con un’insuperabile cugnà.
