Salumeria Gastronomia Pochettino – “Felicina”
La Salumeria Gastronomia “Felicina” è un’istituzione a Bra e sinonimo di qualità e cibo eccellente. Impresa centenaria, situata nel centro storico, è rinomata per la produzione di salumi e piatti tipici piemontesi. Da tre generazioni la famiglia Pochettino si occupa con passione di lavorazione delle carni suine, offrendo il massimo livello qualitativo e di genuinità. Tra i suoi prodotti più ricercati la salsiccia braidese, salami cotti, crudi, cacciatorini, salsicce secche, salami al Barolo, pancette e, nel periodo autunnale, cotechini, saccocce e zamponi. Tutti i salumi non contengono coloranti, addensanti e conservanti, e vengono confezionati senza farine e lattosio. Sono utilizzate esclusivamente carni di prima scelta e trasformate eseguendo le tecniche tradizionali tramandate di padre in figlio. Ampia anche l’offerta dei piatti di gastronomia, che ripercorrono fedelmente le ricette della tradizione locale, mantenendo sempre in primo piano l’aspetto qualitativo, a partire dalle materie prime. A completamento dell’offerta gastronomica, vi è un ricco reparto di rosticceria. Qualità, genuinità e salubrità dei prodotti della Salumeria Gastronomia “Felicina” sono garantiti anche da una tracciabilità verificabile in azienda. Infatti, alla clientela la famiglia Pochettino propone delle visite guidate in azienda per mostrare direttamente l’intera filiera di produzione del suo salame.
