Osteria La Pimpinella
L’Osteria La Pimpinella a Bra propone una cucina giovane e moderna che fonda le sue basi nella tradizione e nelle eccellenze di Langhe e Roero, senza negarsi qualche spunto di ispirazione innovativo e fuori territorio. La Pimpinella è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Rosacee, con inflorescenze generalmente rosse. Nel linguaggio dei fiori, offrire una Pimpinella significa: “Sei il mio unico Amore”. E questa è l’ispirazione della cucina de la Pimpinella. Dagli amuse-bouche ai dolci, ogni portata è un piccolo capolavoro di sapori e sensazioni, “amori unici” che rapiscono con la loro bontà. Curati come minuscole tele pittoriche, i piatti si ispirano alla grande tradizione piemontese, a partire dai classici tajarin al ragù di salsiccia di Bra agli antipasti, tra i quali spicca la carne cruda, anch’essa rigorosamente di Bra.
