La Boutique del Pane
Stefania Lonobile una storia di passioni e di traguardi ottenuti da quando nel 2004, a Neive, ha dato vita a “La Boutique del Pane”, trasformando un classico emporio (quello delle vecchie licenze dove si poteva vendere un po’ di tutto) in una moderna panetteria, caffetteria e pasticceria. La sua professionalità si è sviluppata a tal punto da essere capace di inglobare il sapere ed il sapore di un territorio e ingrandirsi fino a contare oggi sulla collaborazione di dieci dipendenti. Eleganza, esclusività e ricercatezza nell’ambientazione e nella produzione, sono le parole chiave pronte a rappresentare il fil rouge che caratterizza l’intera attività di questo esercizio commerciale. Lo studio continuo e l’utilizzo di materie prime di alta qualità si interseca con una buona dose di curiosità e voglia di sperimentazione. L’attenzione, combinata con la voglia di soddisfare al massimo i gusti della propria clientela, portano ad attuare una filosofia di pensiero aperta alle novità, grazie alla quale riesce a coccolare anche la clientela più esigente. Ecco che alla farina 00 si contrappone una base di farina di grano duro e di semola rimacinata per l’impasto del pane di Altamura. E che dire delle fragranti pagnottine ai cinque cereali senza l’utilizzo di farina bianca e grassi, del pane di semi di chia e curcuma, delle focacce alla genovese e dei pani di una volta con farina di tipo 1 e 2. Tra le novità da provare in assoluto vi sono le focacce alla pinza, fuori croccanti e dentro un cuore di irresistibile fragranza, davvero imperdibili. Una sfida dove le ricette tradizionali, in cui vengono impiegati solo ingredienti genuini e di qualità, vengono elaborate con cura per dare vita alla golosissima produzione di focaccine, tramezzini, cornetti salati da farcire in mille modi, biscotti, grissini stirati a mano, pizze di vari gusti, prodotti da forno, pasticceria secca e fresca, strabilianti torte e altri svariati prodotti di gastronomia, non ultimo un ricercato servizio di tavola calda. Grazie alla maturità acquisita e alle materie prime di qualità, “La Boutique del Pane” garantisce creazioni sempre freschissime e preparate con amore.
