Il Dolce Forno
Halitaj Sami e la moglie Arta, dal 2018 producono pane e dolci nel loro negozio “Il Dolce Forno” a Canale, piccolo comune situato tra le suggestive colline del Roero. I loro prodotti, gustosi e profumati, vengono realizzati con ingredienti genuini, salubri e per la maggior parte di origine locale. Lievito madre, farine scelte e tecnica tradizionale, con un pizzico di creatività, sono alla base dei tanti prodotti da forno esposti in bella vista nel negozio. Si trovano: pane di diverse pezzature raffinato ed integrale, focacce, pizze e pasticceria secca e molte altre specialità come i grissini stirati a mano, le crostate di frutta, i baci di dama, mini panini farciti. Particolarmente apprezzati i famosi Byrek, un piatto tipico albanese formato da sfoglie di pasta tirate a mano con un mattarello sottile e successivamente farcite a strati, alternando la sfoglia alle verdure accompagnate da carne tritata. All’interno del Dolce Forno è stata allestita anche una gradevole caffetteria per piccole pause dolci o salate.
