Birrificio della Granda
Il Birrificio della Granda ha un forte spirito artigianale. Esporta l’arte della birra piemontese in Italia e nel mondo esaltandone la sua doppia natura: un’anima popolare e di convivialità; un’altra di sperimentazione e scoperta. Il suo obiettivo: rendere la birra artigianale alla portata di tutti, difendendo l’universo dei birrifici artigianali rispetto a quello delle produzioni industriali. Un impegno che ha prodotto due distinte linee di produzione: le birre The Girls, comprensibili e immediate, le birre Hop 4 The Geeks ricercate e votate alla sperimentazione. All’origine del progetto c’è la passione di Ivano, prima biologo e informatico, poi mastro birraio con il cuore avvinghiato al suo paese di origine: Lagnasco. Nel 2011 da solo produce birra artigianale, la imbottiglia e cerca clienti. È il periodo di trasformazione della sua passione in un vero lavoro. Apre anche un piccolo pub vicino a casa e medita di dare maggiore stabilità al Birrificio della Granda. Mossi dallo stesso interesse per la birra lo affiancano nel progetto Davide, Enrico, Nicolò, Stefano. Si forma una squadra forte e coesa con l’obiettivo di divulgare in maniera semplice e diretta il valore della birra artigianale. Ricerca e sperimentazione sono le parole chiave scelte dal gruppo per dare concretezza a un vero e proprio movimento dei birrifici artigianali italiani che accrediti l’intero Paese come importante produttore di birra artigianale di qualità. Un impegno che nel 2020 ha spinto il Birrificio della Granda alla scelta di divenire socio sostenitore dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
