Albamare Albergo San Lorenzo
Ospitato in un edificio settecentesco, il ristorante “Albamare” all’interno dell’hotel San Lorenzo, si trova nel cuore del centro storico della capitale delle Langhe, tra un mare di dolci colline dove è possibile ritrovare i sapori del Mediterraneo. La cucina di Albamare nasce dal
connubio tra l’amore per la cultura gastronomica locale e la passione per la ristorazione. I piatti proposti sono una sintesi di tradizione e innovazione. È facile trovare ottime ricette di pesce, insaporite con particolari erbe e spezie, ma anche succulenti piatti di carne bovina di razza piemontese, realizzati nel pieno rispetto della tradizione locale. Eccellente la pasta fresca e ripiena, rigorosamente realizzata a mano e proposta con arditi condimenti di terra e di mare. Di tanto in tanto nella cucina del ristorante Albamare accanto ai sapori piemontesi, compare l’anima partenopea, ed ecco materializzarsi dalle mani dei cuochi suggestioni culinarie che ricordano i profumi e i sapori di territori più lontani. Il menù che viene creato di volta in volta dall’estro degli chef si trasforma quindi in una sublime contaminazione tra ricette piemontesi e sapori della Costiera Amalfitana. Deliziosi anche i dolci: si va dai cannoli, ai più tradizionali dessert al cucchiaio fino alla piccola pasticceria, un vero tripudio di “coccole” sensoriali.
