Cervere

Il paese di Cervere è situato nell’operosa pianura tra le città di Fossano e Bra. Sebbene le sue origini siano sicuramente più antiche, il primo documento scritto in cui è attestata la municipalità risale all’inizio del ‘400, periodo durante il quale il borgo si affranca dall’influenza del vicino comune di Cherasco.
Il monumento simbolo di Cervere è la Torre di Monfalcone. Alta ben 33 metri, rappresenta l’unica testimonianza dell’antico castello medievale appartenuto alla famiglia dei de Sarmatorio.
Il paese di Cervere è conosciuto per la rinomata qualità dei suoi porri, coltivati nella fertile valle adiacente al fiume Stura. La varietà locale è celebrata durante l’attesissima Fiera del Porro Cervere, tre settimane di degustazioni di prelibati piatti a base di porri, cucinati secondo ricette della tradizione e creative rivisitazioni.

• Zona di Bra